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20道传统清宫御膳赏析,精致摆盘,让人?#29916;?!

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今天,杨师傅的同门师兄弟贺金涛师傅也为各位带来了20款佳肴,希望借恩佐平台官网平台与各位师傅相互交流切磋。

这道菜,只有老?#34430;?#25165;知道

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这道?#34430;?#32769;菜,已有二百多年的历史。

全聚德?#40092;?#20613;,为你演示一道国宴菜品

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这道菜是全聚德全鸭席上的一道代表菜,上过国宴,曾?#29916;?#22312;G20峰会国宴以及APEC会议宴会上。

宫廷菜传人刘洪大师,为你演示一道精美宫廷菜

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成菜做法讲究,造型精美!

恩佐演示一道清宫名菜,?#20004;?#24050;流传三百年

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这道菜,大家觉得怎么样?

【宫廷菜】?#24509;平?#23665;(扒驼掌)

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王希富红菜——?#24509;平?#23665;(扒驼掌)

【宫廷菜】灌汤黄鱼

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王希富红菜——灌汤黄鱼

【宫廷菜】攒丝锅烧鸡

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王希富红菜——攒丝锅烧鸡

【宫廷菜】鹿筋狍子肉

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王希富红菜——鹿筋狍子肉

【宫廷菜】海红扒鱼翅

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王希富红菜——海红扒鱼翅

【京菜】酱爆肉丁

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颜色枣红,口味香甜,酱香浓郁,口?#22411;?#37221;里嫩,风味独特,是京菜典型代表菜。

【京菜】油焖大虾

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此菜风味独特,口味鲜?#28059;?#29980;,皮酥肉嫩,营养丰富,代表性强。

【京菜】御膳?#37202;?#26524;

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此菜吉祥大气,口味香甜,营养丰富。

【京菜?#28900;?#33457;酸菜炉肉热锅

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此菜为宫廷菜,器皿造型庄重大方,食材造作选料精良,营养丰富,风味独特,是典型的京菜代表出品。

【京菜】干炸丸子

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此菜品风味特点浓厚,烹调技术要求高,口?#22411;?#37221;里嫩,肉香扑鼻,回味无穷,营养丰富。

【京菜】大虾烧白菜

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此菜为青岛的特色菜,口感鲜甜,肉质嫩滑,白菜吸收了海捕虾的?#20048;?,海捕虾融入白菜的清甜,荤素搭配,味道纯美。

【京菜】鸡汤黄鱼

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浓郁的鸡汤鲜味渗入鱼肉中,?#33267;?#20837;热鸡油,?#29916;?#39321;味更浓郁,鲜上加鲜,肉嫩刺少,老少皆宜。

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